咖啡+檸檬保護心血管

作者：廣州日報(廣州) 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2025-06-22 00:11:48

　希臘雅典大學醫學院的心血管專家，對伊卡利亞島上居民們的生活習慣進行了調研。這是因爲相對於歐洲其他地區，這座小島的人多數身體健康、更加長壽，心血管疾病的發病率較低，外媒甚至將其稱爲“能讓人忘記死亡的島嶼”。研究人員發現，在該島嶼近700名65歲以上的老人中，87%的被調查者有每天喝咖啡的習慣，而且他們鍾愛用沸水煮咖啡，並同時加入一些檸檬皮和橙皮，或者在飲用的時候喫點類似的水果。

研究領導者傑羅尼莫·西亞索博士解釋說，沸水不僅能從磨碎的咖啡豆中提取到更多的營養物質，而且可以適當控制咖啡因的含量，而檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管肉皮起到保護作用。研究人員進一步研究發現，即使是患有高血壓的人，經常喝這種咖啡，血管肉皮功能也會有所好轉。

（摘自《大河健康報》）

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